MIELE
MELIPONA
Melipona beecheii è una specie di ape eusociale senza pungiglione. è nativo di central America dalla penisola dello Yucatan a nord fino al Costa Rica a sud. La melipona era conservata nel Yucatán Penisola a partire dall'era precolombiana dall'antica civiltà maya. Il nome maya per m. beecheii è xunan kab, che si traduce approssimativamente in "regal lady bee". L'ape melipona un tempo era oggetto di varie cerimonie religiose maya. le api melipona senza pungiglione possono produrre solo 350g-1000g di miele all'anno. una colonia produce meno di 1 kg (735 ml) all'anno, motivo per cui è più raro..
APIS MELIFERA
Molte specie di api raccolgono il nettare che poi trasformano in miele e lo immagazzinano come fonte di cibo. solo le api che vivono in grandi colonie immagazzinano notevoli quantità di miele; tra queste abbiamo: le api del genere apis (api mellifere), trigona e melipona (meliponas) che le persone hanno imparato a conoscere nel tempo come produttrici di miele. Fino al XVII secolo il Miele era l'unica sostanza dolcificante comunemente disponibile.
